수협이 알려주는 [수산물백과사전 : #참돔 편]

맛이 좋아 #고급요리 재료로 쓰이는 ‘참돔’은 아름다운 체색으로 바다의 여왕, 바다의 왕자라 불립니다.

참돔은 참도미, 돔, 진도미어, 붉은도미라고 불리고 미성어 시기에는 상사리라고도 합니다. 참돔은 적갈색 몸과 은백색 배를 가졌습니다. 등 쪽은 청록색 작은 반점이 있고, 꼬리지느러미 끝

가장자리는 검은 색을 띱니다. 몸의 조직을 만드는데 필수적인 ‘단백질’꽈 눈의 건강과 안티에이징에 좋은 ‘비타민A’를 듬뿍 함유하고 있습니다.

건강하고 튼튼한 뼈에 필수인 ‘비타민D’와 뇌 움직임의 활성화에 좋은 ‘DHA’, ‘EPA’ 함유량도 많습니다. 참돔은 귀한 생선이니까 다 신선하지 않냐고요? 배, 등, 지느러미 별로 전부 다르다는 사실! 영상에서

#참돔구별법 #참돔손질법 확인하세요★  

회, 구이, 조림, 건어물, 찜, 찌개 등 다양한 요리가 가능한 ‘참돔’! 평범했던 요리도 급요리로 만들어버리는

바다의 왕자, 오늘 저녁 반찬으로 #참돔요리 어떤가요?